ヴァサラロードが使用する食材の中でも特に力をいれているのが、ハンバーグやカツ、ルーカレーの挽肉などに使用している豚肉です。
日本では純粋なバークシャー種のみに名付けることのできる「黒豚」は、飼育期間が長く比較的小型であることから高価ですが、赤身が濃く決め細やかな肉質を持つことが特徴です。
ヴァサラロードが提供する豚肉には、宮城県大崎市にある「今野バークシャー牧場」産の黒豚が使用されています。
大自然の中で大切に育てられた当店こわだりの黒豚。カレーと黒豚がともにそれぞれの個性を出し合い、かつお互いの味を引き立てる相性の良さを、ぜひご賞味ください。
